Teppanyaki ist mehr als nur ein Trend – es ist die ultimative Art, das Beste aus deiner Grillplatte rauszuholen.
Schnell, heiß, direkt – genau so, wie’s sein muss. Und ganz
ehrlich: Wer einmal sein Steak neben Scampi und Knoblauchgemüse gleichzeitig
gegart hat, will nie wieder zurück zum Rost.
In diesem Beitrag bekommst du 3 kreative
Teppanyaki-Rezepte, mit denen du bei jedem BBQ glänzt. Egal ob Surf &
Turf, knackiger Gemüse-Mix oder sogar Dessert – ja, richtig gelesen: Dessert
auf der Grillplatte!
🥩 1. Teppanyaki Surf& Turf
Der schnelle Klassiker
Zutaten (für 2 Personen):
- 200g Rinderfilet oder Ribeye, in Medaillons geschnitten
- 150g Garnelen, geschält
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Frühlingszwiebeln, grob geschnitten
- Sojasauce, Sesamöl, schwarzer Pfeffer
So geht's:
- Hellplate auf ca. 200 °C vorheizen – ein Tropfen Wasser sollte „tanzen“.
- Etwas Sesamöl auf die Platte geben. Erst das Rindfleisch scharf anbraten, dann an den Rand schieben.
- Garnelen mit Knoblauch kurz angrillen – ca. 1 Minute pro Seite.
- Alles mit etwas Sojasauce ablöschen, Frühlingszwiebeln drüber, servieren.
- Optional: Einen Spritzer Limette fürs Finish.
Pro-Tipp: Du kannst das Ganze auch als „Slider“ auf kleinen Brioche-Buns
servieren. Lässt die Gäste ausflippen – versprochen.
🥦 2. Veggie-Lover’s Dream
Zutaten (nach Geschmack kombinieren):
- Zucchini, Paprika, rote Zwiebeln
- Champignons, Brokkoli, Babymais
- Sesam, Sojasauce, Sriracha oder Teriyaki
Zubereitung:
- Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden – wichtig: alles gleichmäßig, sonst garen einige Teile zu schnell.
- Auf mittlerer Hitze mit etwas Öl anbraten.
- Mit Sojasauce & einem Hauch Sriracha würzen, Sesam drüber.
- Optional: Einen rohen Ei-Mix dazugießen und unterheben → japanischer „Gemüse-Ei-Frittata“-Vibe!
Geheimzutat: Ein paar Tropfen geröstetes Sesamöl am Ende sorgen für das gewisse Etwas.
🍌 3. Gegrillte Dessert-Explosion
Banana Split Teppanyaki
Zutaten:
- 1 Banane, längs halbiert
- 1 Handvoll Marshmallows
- Zartbitterschokolade, grob gehackt
- Karamellsauce, Vanilleeis (optional)
Zubereitung:
- Grillplatte auf mittlere Hitze runterregeln.
- Banane kurz anbraten, Marshmallows daneben karamellisieren lassen.
- Schokolade drüberstreuen, alles leicht schmelzen lassen.
- Auf Teller gleiten lassen, mit Karamell und Eis toppen.
Fazit: Wenn deine Gäste dich nach dem Rezept fragen – das hier ist der Grund.
💡 Was macht Teppanyaki so besonders?
- Vielseitigkeit: Fleisch, Fisch, Gemüse, Dessert – alles gleichzeitig.
- Speed-Grillen: Kein langes Warten, alles geht fix.
- Show-Faktor: Wer mag’s nicht, wenn’s zischt und dampft?
Dein Hellplate-Board ist keine Grillplatte – es ist ein kulinarischer Spielplatz. Und das Beste: Es braucht keine 10 Zutaten oder 5 Stunden Vorbereitung.
Bock auf mehr?
Dann schnapp dir das Zubehör aus dem Hellpartz Shop, hol dir 'ne Flasche kaltes Bier – und ab auf die Platte.
Denn wer sagt, dass man fürs gute Essen in die Küche muss, hat noch nie
Teppanyaki gemacht. 😉
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